La Gestión del fraude alimentario, como ya hemos comentado en otras ocasiones, es un aspecto que afecta a la industria alimentaria desde diversas perspectivas. Prueba de ello es la gran asistencia (aforo completo) que tuvimos ayer en LaNave Formación, más de 100 personas de empresas que abarcaban sectores tan dispares como cárnico, lácteos, aguas, conservas, pescados, hortofrutícola, pastas, arroz, aceites, bollería, vino…

Jornada Gestión del fraude en la industria alimentaria

El título de la Jornada “Seguridad y Prevención de Fraude a lo largo de toda la Cadena Alimentaria” ponía el foco en las siguientes cuestiones: Dar a conocer a los asistentes, la legislación vigente en materia de Fraude alimentario, las implicaciones del Reglamento Europeo de Controles Oficiales (Reglamento 625/2017) y cómo los sistemas de seguridad alimentaria, tanto los reconocidos por GFSI (IFS/BRC/FSSC 22000) como otros (ISO 22000) abordan este tema, así como la comparación con la legislación de otros países, concretamente hablaremos de EEUU (FSMA).

Eduardo Gómez Carazo Jefe de Servicio de Gestión del Riesgo Alimentario en Jornada Gestión del Fraude

Los ponentes David Verano y Pablo Vicente López de AENOR, Eduardo Gómez Carazo, de la Dirección General de Salud Pública de la Generalitat Valenciana y Eva Nuñez y Ángel Martínez por parte de Waribo Food pudieron aclarar las dudas más recurrentes incidiendo en la formación y sensibilización de todo el personal de la cadena, con el objetivo de garantizar el cumplimiento legal a través del compromiso de toda la empresa.

Jornada Gestión del fraude alimentario en LaNave Formación